神棍档案警惕厨房油烟健康“隐形杀手”-财富第五波

    警惕厨房油烟健康“隐形杀手”-财富第五波


    世界上最远的距离
    不是生与死的距离
    而是我在街头牵着你的手
    却看不见你
    世界上最痛的领悟,
    在外用餐,地沟油
    回家做饭,厨房油烟
    看得见的雾霾与油烟
    看不见的PM2.5
    在雾霾笼罩、十面“霾”伏的今天,人们谈霾色变的恐慌情绪,早已像连日不散的雾霾一样“浓的化不开了”。室外的PM2.5严重超标,人人唯恐避之不及,神棍档案但您或许还不知道如今室内的PM2.5值也频频“爆表”,而厨房就是其污染重地。

    正所谓:民以食为天,一部“舌尖上的中国”让人们领略了中华美食的魅力,可是,您是否知道,在美食美味背后,一些传统的中国烹饪方法会产生大量的厨房油烟,而这往往会给经常下厨的厨娘、厨神们带来巨大的健康隐患……
    有一种说法,肺癌是一种“人造肿瘤”,因为大多数人的肺癌都是由不良生活习惯造成的。也有很多人认为肺癌是吸烟的男性才会得的“专病”,其实并非如此,据非吸烟女性肺癌危险因素调查显示:超过60%以上的女性长期接触厨房油烟,研究发现,厨房油烟和肺癌的发生有明显关系,而家庭“煮妇”是罹患肺癌的高危人群。此外,饮食业的厨师肺癌发病率较一般职业高,常在厨房做饭者比不常做饭者肺癌死亡率高出近1倍,并且其患肺癌的概率高于不常在厨房做饭的吸烟者。综上所述,究其根本,厨房油烟正是吞噬着人类肺健康的黑手,也是威胁我们生命健康的隐形杀手。
    厨房油烟大作战 灭烟大法有绝招
    1
    治本招:选好锅 少油烟
    不锈钢锅具外观漂亮、结构精美,同时又具有耐用、耐腐蚀、不易生锈、易加工、不变形等优点,复合结构的钢锅使食材均匀受热,导热快,能有效减少油烟的产生,既能充分保持食物的营养成分,又可减少油烟对家庭主妇身体健康的损害。
    2
    助力招:好锅配好油
    厨房油烟与做菜时油的温度有直接关系,所以,选择使用烟点高的食用油对灭烟有至关重要的作用。山茶籽油烟点极高,有耐高温,少油烟的特点,更适合中国人的烹饪方式,就算是反复煎炸烹饪多次,性质依然稳定。厨房烹饪油烟少,主妇当然不怕黄脸扰啦!
    3
    日常招:烹饪好习惯 健康多加分
    改变烹饪习惯,不要使油温过热过高,油温不要超过200℃,尽量冷锅冷油,真正实现低温少油的健康烹饪习惯,这样不仅能减少油烟金默玉,从营养学的角度上,食材的营养素也能得到有效保存。另外,在烹饪过程中,一定要做好厨房的通风换气。
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